都说白茶是养生茶，那么白茶的功效主要是由什么决定的呢。主要还是因为白茶内含有多种人体有益元素，比如氨基酸、茶多酚、酶等，为白茶中的酶，白茶和消炎药是白茶可以抗衰老的主要原因。其次我们再来看看酶在制茶过程中的变化和作用；白茶加工需要充分利用酶的生物化学作用，才能形成其特有的品质特征。白茶加工过程中的酶有很多种，最主要的是水解酶和氧化还原酶。

裂解酶类； 其次我们再来看看酶在制茶过程中的变化和作用；白茶加工需要充分利用酶的生物化学作用，白茶室综合征才能形成其特有的品质特征。白茶加工过程中的酶有很多种，住。州市农业科学研究院茶叶研究所，白茶能泡枣吗浙江州310024)比较分析了白茶与我国其他五大茶类的主要生化成分及含量，阐述了白茶的药理功效研究进展。

白茶类

绿茶、红茶、黄茶、白茶、乌龙茶、黑茶六大茶类的色泽均与茶叶中色素的含量、组成、转化密切相关。9、芳香物质茶叶中的芳香物质是指茶叶中挥发性物质的总称。导语白茶有什么元素白茶的内含物质 白茶性凉，福鼎白茶小白茶茶树树种白茶白毛银针其消暑生津、退热降火、清凉解毒的功效为显著。茶叶中的化学成分组成和含量是茶树生物学特征与生态环境条件共同作用的结果。

州市农业科学研究院茶叶研究所，浙江州310024)比较分析了白茶与我国其他五大茶类的主要生化成分及含量，阐述了白茶的药理功效研究进展。茶叶的生化成分 ▲ 我们知道，茶叶的主要生化成分包括茶多酚类、茶色素类、茶多糖、茶皂素、蛋白质与氨基酸、生物碱、矿物质等。而白茶做为茶叶，既具有茶叶的通性又有自己的特性。